[蔬食]菜很貴就來吃辣椒吧!營養又下飯的豆豉炒青龍辣椒

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一直下雨又遇上颱風擦邊,菜價居高不下
除了豆類和根莖類,也可以吃青龍偃月刀辣椒喔!XD
豆豉炒青龍營養又下飯,青龍辣椒沒什麼辣味,但有辣椒香味,營養也很豐富。
材料:青龍辣椒
調味料:豆豉、醬油適量、鹽巴、辣椒醬或豆瓣醬或你喜歡的醬料

作法:
1.把青龍辣椒在籃子裡搓洗乾淨,再逐條搓洗一次。
2.去蒂頭,斜切小段備用
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3.全部處理好的青龍辣椒瀝乾水份
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4.起油鍋,下豆豉,我是用濕的豆豉,比較香也味甘。
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5.下青龍辣椒,翻炒幾下後,下鹽巴、辣椒醬…等等。
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我使用的是香椿辣醬,也可以用沙茶醬。
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6.加入少許醬油,加少許水,翻炒至熟,就可以上桌了。
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如果喜歡比較特別的口味,也可以在最後加些花生或腰果拌在一起,口感會更好喔。
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以上的材料份量隨喜增減,沒有一定的限制喔。

一起來吃青龍偃月刀辣椒吧!XDD

Posted by 小魚

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