平日裡老公跟孩子出門之後，我都是一個人在家中，有時菜早上就分配完了，因此中午就要想著要吃什麼來減醣。
有興致的時候，會把食材個別處理再上桌，但也很多時候覺得很累、很懶，就會炒成一盤。
今天做的就是美肌菇高麗菜炒蛋，一鍋到底，簡單快速又能飽足。
材料：
全聯美肌菇一盒、高麗菜約1/8片(可以個人增減)、蛋1~2顆
調味料：
鹽巴、黑胡椒、七味粉(或隨意放喜歡愛的調味料)
作法：
1.先把美肌菇洗淨，放點油下鍋乾煎，直到出水又快收乾湯汁。
2.下高麗菜翻炒，把菇當成配料，炒到高麗菜轉熟。(可以灑少許水助軟化)
3.下蛋液，快速翻炒凝固，用鹽巴和黑胡椒及七味粉調味，即可盛盤上桌。
PS.若是純素者，可以捨去蛋，先煎塊板豆腐，和美肌菇一起炒高麗菜。
食材料可以自己增減喔！
可以單獨吃，也可以當成一樣配菜，是不是很方便呢？
