[蔬食]健康又有飽足感!泡菜菇菇豆腐煮

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最近在控制飲食,所以一直在想熱量不高又能吃飽的菜色。
這天結合了美白菇和板豆腐以及韓式泡菜,便是個清爽又有飽足感的午餐了。

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一人份的食材如下:
美白菇/一包
義美板豆腐/半塊
韓式泡菜/適量(可以蓋住豆腐表面積為主)
綜合堅果一小把
鹽一小匙
糖少許
醬油一匙

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作法:
1.美白菇切去根部,剝開洗淨備用
2.平底鍋開火倒少許油,放入美白菇煎煮,灑少許鹽,煎到美白菇出水
3.板豆腐切1cm的厚度,擺在鍋子另一側同煎
4.把夾出來的泡菜鋪在豆腐表面,5分鐘後再撥到鍋子裡
5.加入所有調味料,拌勻後煮到湯汁收乾
6.盛盤,灑上堅果即可食用

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說起來是沒什麼難度的料理,口味也全憑自己的愛好拿捏。

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如果喜歡,還可以加些高麗菜,會更有飽足感。
我這道吃完覺得豆腐可以全放,或再放些青菜之類。

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堅果和菇類需要咀嚼,能讓大腦覺得吃飽了,也就不容易再吃別的東西。
如果是當成晚餐的配菜,可以把材料的份量加倍,當然烹煮的時間也要加長。
尤其菇類要煮到出水,才比較不會有菇腥味,味道上才能調和喔。

試試看吧!^^

 

 

 

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Posted by 小魚

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This article has 4 Comments

聽說留言一次瘦十斤喔!^+++^