[蔬食]用寶迪鍋煮鍋巴飯

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很明顯,這是上海菜飯,好像也叫臘味飯之類的。

素食版上海菜飯作法請參考:
[蔬食]上海菜飯素食版挑戰成功!-新增作法圖 

這次特別的是用我的愛鍋-寶迪鍋煮出來的。
自從到手後就很想用它煮一次菜飯看看,因為我想要鍋巴、鍋巴啦! 

寶迪鍋代購請參考:
[鍋具]寶迪鍋。夢幻開箱/28公分木柄圓形深鍋 

用寶迪鍋煮的方法都一樣,但火候控制要更小心。
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意外發現青江菜沒有很黃耶~^^
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快煮好的時候,忽然聽見幾許”剝剝”聲,心想:難道…?! 
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果然成功了!!! 
撒花、撒花、轉圈圈!真是太開心了!

同場加映:
炸茄子!
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現在的我分4次下鍋的成品,成色已經幾乎一致,而且用完的油還可乾淨透明! 
這樣有厲害齁?
所以多練習就對啦!不過前提是要有脾性很好的試吃員。 

 

用寶迪鍋煮鍋巴飯,成功!

 

 

Posted by 小魚

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This article has 6 Comments

  1. 我看過鍋巴飯的專門菜,直接把鍋巴拿來當材料,再淋上各種料勾芡的醬汁,好想吃吃看喔!

  2. 每天要煮飯~如果可以擁有一個好鍋具.最得心應手了!
    我沒煮過鍋巴飯~看到妳煮的~感覺好好吃喔!!~~^Q^

  3. 除了好鍋具,還要好廚具、好廚房、好餐具…………XD

    口感不一樣喔
    我從小就很愛鍋巴哩~^^

  4. 上海飯好好吃唷!
    我本來也不知什麼是上海飯
    呵~
    看到你這篇後
    巧合的是沒多久
    外出用餐被我發現菜單有耶~
    就點來吃..
    真讚^^

  5. 咦…妳是用素食嗎?還是葷食呢?

    我也覺得很香很好吃
    可是我家的人好像不太捧場><

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