[蔬食]上海菜飯素食版挑戰成功!-新增作法圖
某天看文章忽然很想試試看上海菜飯的味道,想像青江菜煮過後到底會有多美味?擇日不如撞日,當晚就實驗看看。
我參考了祖宜的作法,然後自己根據鍋具去修正方法。
使用材料如下:
素香腸一人約半條 切小丁
青江菜一人一大株 切小丁
筊白筍2棵 切小丁 增加口感用
白米3杯
水3杯半左右
鹽適量
原作有薑末,我怕我家的不吃故省略,下次考慮加香菇末看看。(作法圖是手機拍攝)
作法:
1.以中式炒菜鍋小火炒香素香腸,這點和葷的香腸不同,因為葷的香腸會出油,但素香腸沒那麼油。
2.下青江菜、筊白筍,留一部份青江菜備用,加上少許鹽拌炒到半熟。
4.加入水,轉小火,煮約15-20分鐘。(因為我家鍋子導熱快,若先用大火煮滾,恐怕會不熟又燒焦。)
還好!第2次用瓦斯爐煮飯成功了!真是讓人開心到轉圈圈。
不知為何,普通的青江菜煮過後,竟散發出動人的香味!
黃掉的葉子是一起煮的,青脆的是後來拌入的,顏色差很多吧。^^
青江菜+素香腸的香味,真是絕配!讓人食指大動呀~
另外我自己亂加的筊白筍,沒有搶去主體味道,還豐富了咀噣的口感,自己頗為得意的呀。
上海菜飯素食版挑戰成功!!
改天再來做一次吧!味道真的令人難忘吶。^^
只有青江菜沒別的喔?@@
那你要自己做做看~料就可以多放啦
也很符合你煮菜煮一鍋的作法~XD
我好愛上海菜飯捏,不過我吃到的都只有青江菜說
看起來好好吃,下次我也來做做看
謝謝分享~
哈哈~還可以啦~:P
看起來超美味的:D
真的要試試看
很好吃呢~^^
可以試看看
很簡單~^^
平凡又美味!!
好想也來試試唷!!:)
看了也想吃