[蔬食]素智慧糕(素米血)作法
去年中秋節出現過的食物，然後hala問了很久我都忘了去請教我娘，現在趕快來po上囉！
這個冬天吃也很好，因為有麻油和薑，可以暖身溫補喔！
材料：
糯米1斤+白米2.3杯(洗淨泡水4小時)、蛋6~10個(多一點較Q黏)、太白粉水1/3碗、
髮菜(正統作法)或者高岡屋細片海苔(簡便作法)，髮菜要以鹽洗過2.3次，浸水15分鐘。
作法：
1.薑末以麻油低溫炒香，1斤米約半碗麻油，以中火續炒米約4分熟。
2.加1~2碗水(與米平即可)，炒到水收乾，鹽和醬油適量調味，加少許糖(可以避免麻油上火也更好吃)。
3.加細片海苔或髮菜(如加髮菜要先和薑末一起炒)，打入蛋(6~10個皆可，自己斟酌)淹過米並拌勻。
4.找個淺一點的鍋子，鍋底鋪膠膜，外鍋水1杯半，用電鍋蒸熟放涼再切(才不黏手喔)即可。
小魚OS：
米的比例可以看自己喜好，這個比例是我娘自己研究的，吃起來夠Q又不會太黏導致脹氣。
若用髮菜要先處理過，也要先和薑末一起炒。
蛋最好不要少於6個，除非米的量比這個食譜少，以淹過米為基準。
這個量做起來不會很多，大概一家5口可以吃1.2餐左右吧~
這不是主食，當然也可以當主食啦~可以直接吃
也可以煎過再吃會更香唷~推薦淋甜辣醬最對味~
當然用烤的也是很棒唷~
吃不完的糕可以冷凍起來，要吃時再蒸過。
或者用平底鍋加少許水，蓋鍋蓋煎軟，至兩面金黃即可盛起。
你看錯了吧
我沒有寫鍋膜
請問～鍋膜是什麼阿？？
因為買不到米血
所以要想辦法自己做
我好想吃米血阿～～～～～～～～～～～～～
不客氣^^
你很有心喔~加油
感謝你喔!~~明天就來試試
時間太久我也快忘了~_~
應該是2又1/3杯
量米杯上有個1/3，那就是啦
蛋是全蛋，最少要6顆，最多別超過10顆，在這中間的數量都Ok。
希望有幫到你~^^
不好意思打擾了~~因為我們婆家都吃素~~想說做這道料理給他們吃~~~因為這有白米所以想說小孩吃比較好消化~~只是我比較不會煮菜~~`所以不太懂你寫的量~~可以教我一下嗎???
白米2.3杯(是指量米杯2杯又多3橫嗎???~~還是2杯或3杯量米杯呢???這我不太懂)、蛋6~10個(是全蛋打下去6-10顆嗎)~~~感恩你喔!~~~我希望能學會這道菜~~~
他可以先吃早齋呀~^^
早齋比較簡單~如白粥配素菜
都很方便~只是不知道你家是否在家用早點？
老一輩總覺得不健康吧
像我聽說以前人吃素都要偷偷摸摸呢…好可憐
看起來真不錯吔,改天來試做看看^^
我老公現在也傾向想吃素 (為身體健康)
不過他偶爾還是會有口慾
所以現在他從鍋邊素開始吃,
看到肉類盡量不要去碰,
也不可能吃全素,因為回婆家就會破功了,
我婆婆很反對人"吃素"吔
很奇怪的想法……
這…我也不清楚
應該是沒有血吧~:P
這種手作的比較Q~市面上有兩種
一種是偏暗綠色~一種是黑色的
會比較硬一點
我不吃米血的東西
不知素的有何差別?
這個市面上也有賣
不過口感不同，而且有些是化學的
還是自己做才安心~:)
不過愛吃的人不在少數哩…
米血也有素的？這是你自己研發的口味啊？看起來很好吃耶！
素食好，一般的米血實在不健康
我不急啦~只是覺得好像學不完~@@
希望你可以成功作出來喔~^^
真是拍寫啦…不過現在用剛好
哈哈~
不急！不急！我是為了服務大家，冒著電腦失火的危險，安裝了試用版…你千萬別急～CS3好用的咧！
這個不錯！我們最近都吃素菜！學起來！
等好久終冷等到囉~~
馬上copy起來~呵