[蔬食]素雪餘豆腐
小魚主廚特餐

[蔬食]素雪餘豆腐


天氣熱實在不太想煮飯,不煮又不行。(嘆氣~)
想想很久沒做這道菜了,剛好材料都有,就上這道好了。


材料:中華豆腐一塊,素雪餘2片,薑絲少許,香菜一把,素蠔油適量。

作法:
1.豆腐切成3等份,再片成3層,大概是9片。
2.素雪餘切成4片,共8片,中間有一塊豆腐沒有雪餘覆蓋。
3.先擺豆腐或雪餘都行,總之就是一樣在上,一樣在下,撒上薑絲,淋上素蠔油。
4.擺進大同電鍋,用網架架高,加半碗到一碗水,跳起來就可以了。
5.起鍋後撒上香菜及少許香油,會更香喔!

P.S.喜歡吃辣的可以加辣椒喔!或撒上少許白胡椒粉。

成品~


別學我一時大意想拍照,卻忘了葉菜類蒸過會變色。香菜一定要起鍋才放喔!
湯汁超香超下飯的,可別浪費囉!
不吃素的…自己看著變通,別問我怎麼辦,因為我不會料理魚。囧

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22 thoughts on “[蔬食]素雪餘豆腐”

  1. 這個我沒試過耶~
    不然你可以把炸魚的粉皮去掉來蒸看看
    我想裡面的材料應該差不多喔~^^

  2. 这道我要学起来~~ 谢谢你..
    奥克兰这里只有看到一种素炸鱼,没有素鳕鱼..
    炸鱼用来代替鳕鱼应该没问题吧?

  3. 喔!太好了~又找到一名同好~:P

    現在素食的餐廳很多,吃東西方便多也享受多了~^_^

  4. 我想可以大型超市或家樂福找找看^^
    或者有些批發市場都有素料的小店,那個也有賣。

    香油不能加太多喔!不然會"畏"
    豆腐涼拌我都加薑末、香菜、海苔絲、素蠔油、醬油和少許香油
    很香喔!下次你換吃這個看看~

  5. 看起來很美味吔…..好想吃哦^.^"
    我也想來過看看,
    但是素雪餘要去那裡買呀?
    超市還是賣場哪裡有呢?
    去年我爸過世時,我們盡量49天內都吃素,不過我媽先打退堂鼓,因為她吃不習慣,尤其是加"香油"她怕那味道吔。我和老公是還蠻能接受的,豆腐我只會用"皮蛋豆腐",我女兒超愛吃豆腐,但皮蛋含鉛,我不太敢經常讓她們吃,也沒什麼心思研究豆腐料理,小魚的分享,又多一道可口的菜餚 ^.^y

  6. 吼~那是蕎麥麵啦~被你打敗了XD
    那不就出去買就可以了?還是你自己下麵呢?

  7. 很多啊~素火腿、乾香菇、九層塔、香油、醬油
    為什麼你會覺得素食不香?

  8. 看起來很好吃ㄟ…而且用電鍋蒸還蠻容易的…學起來
    我現在在日本迷上吃日式的涼麵<看起來像灰色的那種麵>…日式醬汁冰在冰箱…只要加蔥花和哇沙米就好…冰冰的超好吃的啦…完全不需任何廚藝~~~ㄏㄏ

  9. 煮素食 我都要備香菜跟芹菜 不然我都不知道要用什麼東西增加香氣

  10. 咦?你也有用素食嗎?

    沒人在的時候,就是吃飯和做飯以外時間啊~哈哈!

  11. 這用電鍋蒸的,你不能用嗎?^^

    涼拌煮湯或紅燒我都有用過
    但咖哩可能要煮稠一點,因為中華豆腐很會出水呢!
    我家也很愛豆腐喔~:)

  12. 不知道你是已婚未婚?常吃外食會煩吧。^^

    喜歡吃辣還可以加蔥~呵呵^^

  13. 真是太可口了~

    我喜歡吃素~

    剛好我最愛吃的食物就是豆腐 @@

    真是太棒了~ 偷偷問一下

    小魚的廚訪房哪時候沒人在呢? XD

  14. 看看時間,可以吃宵夜(蛤?!什麼?!)
    這道菜看起來好清爽
    很適合夏天的感覺
    只是我目前住的地方沒辦法煮 T_T
    我豆腐通常拿來涼拌或煮湯居多
    冬天時嘗試過用紅燒或者咖哩 XD
    豆腐可是多用的好食材呢~~

  15. 好厲害呢,還有拿手菜
    現在都吃外食,蠻可憐的

    哈哈~我喜歡吃辣!
    可以上菜囉

聽說留言一次瘦十斤喔!^+++^

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