[蔬食]醬漬蘿蔔
小魚主廚特餐

[蔬食]醬漬蘿蔔


有沒有像日本的小菜呀?
在青菜很貴的時候,只好花點腦筋想點變通之法,讓菜色能夠有不同表現。

作法很簡單噢!
1.白蘿蔔洗乾淨削去外皮後,以刨刀刨下適量的蘿蔔長條,切小段備用。
2.用鹽醃漬15分鐘後,洗去澀水並重新調味。
3.加上適量的醬油、鹽、香油、香菇精(調味粉也可)及辣椒,攪拌均勻稍待入味即可食用。
4.可撒上罐裝的巴西里(西洋香菜)來增色和香味。

我覺得味道還不錯,不過生吃蘿蔔比較寒,不宜過量及常吃唷!
還有空腹時也儘量不要吃,最好是配飯或者稀飯。

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23 thoughts on “[蔬食]醬漬蘿蔔”

  1. 小魚 這可難倒我了 炸素是這個月才上市
    炸醬平常要買就不容易了 我只知道我們這裡要在大型雜貨店才有 也不是每家都有 你去pc home購物看看有無 我幫你買又加上運費 這樣不符成本耶~

  2. 琴…讓妳住日本真是太浪費了…@@
    好歹把人家的食譜給抄回來吧~哈哈

  3. 我都只會煮蘿蔔排骨湯…原來可以加味增…又學到一種…真好ㄋㄟ]
    至於日本的醃蘿蔔方法…我只知道吃的方法啦…ccc

  4. 如果加糖我會加一點點就好→提味~:)
    醋我會加烏醋吧~比較香~
    也許你可以放30分鐘以上看看~味道吃進去後會不會好一點~^^

  5. 我之前啊,前面步驟跟你差不多,先醃再洗,然後就加糖加醋,醃過後羅蔔的味道還是很重,不是很喜歡

  6. 煮湯我都加味增,有時會加芹菜末增加香味
    你呢?
    日本的醃蘿蔔很多種類哩~你要全部學回來才行~嘿嘿~^+++^

  7. 我也要來學,我之前做的都不好吃,這次買了好多條羅蔔,明天就來醃一下,成功了再告訴你喔

  8. 其實這是用醃小黃瓜的方法去做的:)
    你也可以弄成酸辣版的~

    小黑點…我這裡是綠的@@
    那是巴西里啦~呵

  9. 你說那個素炸醬我也好想買喔~
    其實很多東西涼拌都很讚哩~
    你有沒有發現煮素食比較快呀?:P

  10. 花兒媽~這麼多篇你偏挑吃的進來~^+++^

    被你一說還真像生魚片勒~呵呵

  11. 這個好,我喜歡.
    又學到一道菜了.
    上面的小黑點沒看清楚來以為是黑芝麻^_^

  12. 小魚 我公婆現在也吃全素 這個月我們公司新出品炸素罐 前幾天我買一包豆皮絲
    加一些紅蘿蔔絲一起川燙後拌一些炸素醬跟醬油膏 這樣也不錯吃耶~連我老公也說好吃

  13. 后..時間又來的不對了.
    看完好想吃飯喔>_<"

    我覺得這個蘿蔔好像生魚片喔~.~

  14. 蘿蔔比較寒~是不是可以加一些麻油??
    味道會不會不搭嘎??
    改天再來試看看^^

  15. 看得出來你粉忙~
    要記得休息啊~

    刨蘿蔔很花時間?為何呢?
    我覺得蠻快滴耶~
    而且比比老師你家只有三口…不用刨很多吧~^_^

  16. 洋蔥…比較厚啦~哈
    我不能吃洋蔥的~:)

    嫩薑我老爸超愛的~我老公也喜歡
    那你跟我們家還蠻合得來的~呵呵:P

  17. 不過不要一次做太多喔~
    我覺得現吃比較好吃~:)
    剩下的你可以煮湯~

  18. 最近真是忙到爆
    學生作品要參展
    PI 又更新…到處都是演講邀約
    沒時間碰0.25耶…
    蘿蔔不錯…我很喜歡醃,不過刨蘿蔔很花時間…^___^

  19. 我猛一看…以為是洋蔥^^
    這種醃小菜我還蠻愛吃的
    像是醃嫩薑我也粉愛~

聽說留言一次瘦十斤喔!^+++^

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