[蔬食]療癒系咖哩


這道咖哩取名為療癒系咖哩~
專門治我家的咖哩相思病~

我常想我家前輩子該不會是日本人吧?(公公除外)
因為日本人超愛咖哩飯的
而自從我煮過咖哩之後~
婆婆每隔一段時間便會要我作咖哩飯來吃
太久沒吃還會病相思哩!
所以我才說我們上輩子有可能是日本人啦~

我比較喜歡日式咖哩的作法
南洋式的都要加鳳梨~沒有加馬鈴薯
這種的吃起來大多很酸~
還沒吃過滿意的南洋咖哩
可是很奇怪~外面賣的大多是南洋式?
想吃日式的只好認命點~自兒下廚吧!

以下是我的作法
材料:馬鈴薯、紅蘿蔔、素若塊、小黃瓜、工研素食咖哩塊(中辣)
作法:馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨切1cm小方塊,我只有馬鈴薯有削皮和去芽眼而已
   素若塊切1cm小方塊,起鍋用中火爆香
   再將馬鈴薯、紅蘿蔔一起放入伴炒,炒到香味出來,
   第一次加鹽巴香菇精調味
   加入適量的水,幾個人吃就放幾個人碗量的水
   水滾後放入工研素食咖哩塊,幾個人吃就放幾塊
   第二次加鹽巴香菇精調味
   再度滾後加入太白粉勾芡,稠度自己拿捏
   最後一次確認鹹淡是否適合
   小黃瓜洗淨切小方塊(約0.5cm立方大小),起鍋前加入,之後馬上熄火

這樣就大功告成囉!有時候我會加辮子乳酪一起吃~
先放在飯上~淋上咖哩後它就會牽絲喔!味道很棒~
可惜不能吃太多~會變胖!

每次作咖哩時~總會想起一個人
曾經答應要請這個人吃咖哩飯的~
不過,這輩子大概沒機會請他吃咖哩飯了吧

Posted by 小魚

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