[蔬食]週末的法式晚餐

太驚訝了，原來我也可以煮出這種歐式菜色啊！
週末的法式晚餐：辣味義大利麵，普羅旺斯燉菜，香菜胡蘿蔔濃湯，法國麵包，家雄大哥的葡萄汁。
唯一不夠完美的是，來不及做優格，不然就有百香果優格醬搭沙拉了！XD

(會不會吃太好了？)  

先來講香菜胡蘿蔔濃湯，我更動了食譜，加入了一些牛奶去煮，因為怕小鬼們不能接香菜的味道，不過事實上，我香菜放太少了。XD
這道湯超簡單的，我一看就覺得應該做得成吧。噗~
 

白色的蘋果，本來應該用洋葱的，可是我們不吃，所以我想到洋葱炒起來有甜味，又是半透明的，不是跟蘋果很像嗎？
所以用蘋果來代替了！(快說我好聰明！)

煮好打成泥，調味，完工！
 

食譜在這裡：。Soup。香菜胡蘿蔔濃湯

原食譜的湯是綠色，所以我香菜放太少了。XD

接著做的是普羅旺斯燉菜，這裡一樣用蘋果代替了洋葱，剛好中和了蕃茄的酸味哩！

先處理櫛瓜和茄子，我用小黃瓜代替了櫛瓜。
 

這是另一邊的食材，我多加了西洋芹，小火炒到軟。
 

煮呀煮呀，燉呀燉呀，它就變燉菜了！
 
oh ya!我變成料理鼠王了！(並沒有……….=..=)

再來一張，既樸實又華麗的料理。
 

食譜在這裡：Julia Child的經典食譜 “普羅旺斯燉菜/法式雜菜燴” Ratatouille

對，還有一件事，我忘了把蕃茄去皮，只好安慰自己連皮吃比較營養。XDDD

最後趁著燉菜在爐子上時，爆香辣椒，煮了辣味義大利麵。
 

它原版本是松露玫瑰的蒜辣直麵，但是我們也不吃蒜，所以直接省略，其他配料倒是相同。
重點是它超好煮，調味也簡單，我為什麼選它就是因為它很單純，主菜和湯都算濃郁的味道，所以如果主食再重口味，我覺得會衝突吧。
不過橄欖油加得有點多一咪咪，下次改進。

其實本來只想要用烤法國麵包來當主食，但是麵包不夠多，所以煮了義大利麵給老公和婆婆當主食。^^

最後，用法國麵包沾濃湯和燉菜來吃！
 

結果：大受好評！

大人說都很好吃！小鬼光是吃麵包就開心得不得了了。哈~~~
雖然近五點就開始煮，到6點多才好，不過煮得很甘願、很開心！

在沒有備料的情況下，時間大約是1小時45分，而且這中間我還炒了兩道菜給公公當晚餐咧。
這樣應該不算很久吧？XD

法式菜色，我家的新嚐試！