[蔬食]每週一次的咖哩之夜

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有沒有很誇張?現在幾乎每週都要煮一次咖哩飯,太久沒煮有人會碎唸+肖唸。

煮這麼多年的咖哩飯,已經有套類似公式的流程出來了。
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我不喜歡把料都煮到化掉,因為咖哩飯本來就很容易吃了,煮到化掉我覺得基本上也沒什麼營養可言了。
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基本上蔬菜大多是生一點食比較有益啊!^^(紅蘿蔔是例外)
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加小黃瓜是我家的特別配方,煮好後,把切成縱向4份的再橫切成小塊,然後丟進還滾熱的咖哩醬裡就好了。
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上面一點點白色的是起司粉~XD
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單手盛起的馬鈴薯落跑了!
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炒到半透明再加水煮到邊角有點化掉是我覺得最剛好的程度~^^
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一整鍋黃、綠、紅,顏色很繽紛喔!有時候會把小黃瓜換成綠花椰,也是很搭喔!:P

小魚丸示範吃法~
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狼吞虎嚥~XDD
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不愛吃飯的小妮子,可以在10分鐘內解決這一碗!足見咖哩在我家的魅力之大啊! 

 作法在這裡:

[蔬食]療癒系咖哩

 

 

 不過現在有進階的作法了

材料:

馬鈴薯、紅蘿蔔、素若塊、小黃瓜、愛思必素食咖哩塊(中辣2塊+甜味2塊=3大3小的份量)

作法:

馬鈴薯洗淨削皮和去芽眼,切厚0.8cm,2cm大的小方塊;紅蘿蔔洗淨不削皮,切一小段後,剖半再橫切成半圓薄片。
素若塊切小丁,起鍋用小火炒香,再將馬鈴薯、紅蘿蔔一起放入拌炒,炒到香味出來並且馬鈴薯變成半透明。

然後加適量鹽巴調味,愛思必咖哩味道很重,所以鹽量要少一點,不夠再加即可。
加入適量的水,放入切成小片的咖哩塊(這樣比較快融化),水滾後轉小火煮約15-20分鐘。
可以加入適量太白粉勾芡,稠度自己拿捏,最後再次確認鹹淡是否適合。

最後小黃瓜洗淨切成縱向4份的條狀,再橫切成小塊,起鍋前加入,之後馬上熄火。

然後飯分別盛好,淋上咖哩及起司粉(或起司)就可以大快朵頤啦!^^
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祝開動愉快!
(看舊文發現我拍照進步了呀!XDDDD)

 

 

Posted by 小魚

Website: https://amwayfish.com/

This article has 8 Comments

  1. 看起來真的好好吃, 加了小黃瓜變的更爽口吧.

    也沒注意過可以加起司… 改天來試看看

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