[蔬食]大成功的金瓜米粉

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第一次炒米粉,很認真的上網查了一下資料和作法。

材料:
乾香菇泡開切細絲,紅蘿蔔刨絲,黑木耳切細絲,素火腿切絲,杏鮑菇(或菇腿)撕出細絲,南瓜=金瓜刨絲,南瓜不要刨太細。
米粉剪兩段方便拌,沖水後泡軟備用。
 
作法:
1.香菇杏鮑菇紅蘿蔔素火腿先爆香,黑木耳丟下去一起炒,加些醬油或桂花露。
2.加入金瓜絲一起炒,加水淹過所有材料,煮滾後轉小火並調味。
3.加入瀝乾水的米粉,以筷子拌勻所有醬汁和米粉,湯汁收乾即可上桌。

小魚OS:湯汁不要收太乾,不然吃起來會覺得太乾不好入口;火不要太大,免得黏鍋了。

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米粉吃起來很Q,調味剛剛好,一大盤吃光光~~~
第一次炒的金瓜米粉就大成功~
就算累也煮得很開心~哈!

Posted by 小魚

Website: https://amwayfish.com/

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