[蔬食]大成功的金瓜米粉

 
第一次炒米粉，很認真的上網查了一下資料和作法。

材料：
乾香菇泡開切細絲，紅蘿蔔刨絲，黑木耳切細絲，素火腿切絲，杏鮑菇(或菇腿)撕出細絲，南瓜=金瓜刨絲，南瓜不要刨太細。
米粉剪兩段方便拌，沖水後泡軟備用。
 
作法：
1.香菇杏鮑菇紅蘿蔔素火腿先爆香，黑木耳丟下去一起炒，加些醬油或桂花露。
2.加入金瓜絲一起炒，加水淹過所有材料，煮滾後轉小火並調味。
3.加入瀝乾水的米粉，以筷子拌勻所有醬汁和米粉，湯汁收乾即可上桌。

小魚OS：湯汁不要收太乾，不然吃起來會覺得太乾不好入口；火不要太大，免得黏鍋了。

米粉吃起來很Q，調味剛剛好，一大盤吃光光~~~
第一次炒的金瓜米粉就大成功~
就算累也煮得很開心~哈！