[蔬食]開學第3週‧第1天早餐+中餐=第500篇文章

從本週開始,小子要在學校吃中餐了,當然學校裡是有營養午餐的。
但小子吃素食,所以如果不是訂便當,就是要我親自給他做飯盒帶去嚕~

之前早有耳聞,這間學校的素便當很難吃,後來家長(熟人)只好自己給孩子帶飯盒。
所以我和老公也覺得,自己帶比較健康又美味,只是…那我就要很早起啦!

從他上小學第一天起,就要準備早餐了,第1.2週我還是不太適應,早上有點起不來。
所以有時老公就要準備3人份的早餐,總是會手忙腳亂,而且上班就有點趕。
這週開始要乖乖起床了,準備早餐+小子的飯盒,不然老公一個人太辛苦了。:P

第一天的早餐比較簡單,因為家裡沒東西可變化了,就烙餅+米阿麩。
我就一邊煎烙餅,一邊炒飯,不然會來不及。
所以前一晚就先把中餐的料準備起來,四季豆切小小段,薯條和素料先拿到冷藏退冰。

然後第二天就直接先把切小段的薯條少油炸酥,撈起備用。
接著用原來的油炒蛋,下四季豆中小火炒熟,加入米飯,蕃茄醬,調味,起鍋前再拌入薯條即可。
因為帶湯不方便,所以就以水果代替,再叫小子配點開水,中餐就完成了。

只是總覺得早餐變化太少了,有點煩惱哩!
該去網路取經了,希望未來可以讓小子贏在起跑點(早餐)上。^^

 

Posted by 小魚

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