[蔬食]辣妹吃的韓國泡菜豆腐燴飯
小魚主廚特餐

[蔬食]辣妹吃的韓國泡菜豆腐燴飯

我很愛吃辣,對韓國泡菜那火紅模樣下的味道很好奇,一直想買來吃吃看。
但是素食很不好找,大多都有加魚露之類的,有一次終於看到素食版,趕緊抱了一包去結帳。

回家馬上開來吃吃看,結果大失所望,非常嗆的酸味!我猜是沒有放甜味水果一起去發酵。
後來看到小宓用自製的泡菜煮豆腐,想說我的泡菜也來煮煮看好了,說不定口感會變圓潤些。
但是我太天真了,沒有另外調味還是酸得很哪!倒是辣得很過癮,豆腐也很好吃。

昨天不甘心就這樣丟掉一包泡菜,想說再下一次戰帖看看好了。
這次我改變了作法和材料。

材料:
韓國泡菜適量,糖少許,桂花露或醬油,香菇精,中華豆腐半盒。

作法:
1.開火不加油,泡菜丟進去煮,加適量的糖和桂花露及香菇精去用小火慢煮。

2.豆腐切小塊,放進泡菜汁裡一起煮。

3.開大火,用很少的太白粉勾芡,讓它有點稠稠的口感。
起鍋後淋在飯上即可。

這次實驗就有成功了喔!嘿嘿~
那酸味不再嗆口,反而有一種甘味,但又不過重,想來是桂花露發揮了功效。
昨天天冷中飯吃這個剛好!吃完出了一身汗,也不冷了,哈~

pic:太好吃被系統吃掉了……….

下次補拍啦…哈!

這次吃飯時有個意外的小插曲,才讓我下了這個題目。

我把飯端到客廳吃,一邊看昨晚的八點檔,小妮子手腳很快地搬了椅子來,指定"要吃!"
這個實在有點辣,不太想讓她吃說~

"這個會辣辣ㄋㄟ~"
"辣辣~"
"對啊~那妳要吃嗎?"
"要~~~!"

好吧~就給你一小口好了,免得說你娘小氣鬼。
"會不會辣辣?"
"不會~"
蛤?真的假的…
"那妳還要吃嗎?"
"要!"

真的連吃好幾口而且面不改色耶!是怎樣?我胎教有成功嗎?
真是名符其實的

辣妹呀!

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16 thoughts on “[蔬食]辣妹吃的韓國泡菜豆腐燴飯”

  1. 留言可能是系統的問題,我在別人那也遇過幾次。

    網頁很慢喔?可是我自己看都很正常啊~
    到底怎麼了?@@

  2. 就是按下發表留言後,就一片空白,等很久…很久..還是一片空白,無法顯示留言版,所以就無法留言,我到janny姐那裡不會吔,還好現在恢復正常,還有最近妳的網頁顯示速度很慢,有點快當掉的感覺。

  3. 小魚丸果真是辣妹…這麼小就不怕辣…長大還得了阿…真想看她長大的樣子溜

  4. 無法顯示?是指怎樣的狀況呢?
    可以詳細描述一下嗎?

    湯塊我沒看過素食,所以沒有注意
    香菇精就是葷食的鰹魚精也是以前的味素啦

  5. 今天妳的留言版終於正常勒,前2天來,都無法顯示吔,只好放棄!
    小魚丸好厲害,不怕辣吔,我家這2隻一點點辣都不敢吃,妳說的沒錯,聽說吃點辣對身體也是有益處的,這道菜感覺不錯吔,改天來試看看,只是我很少使用桂花露和香菇精,倒是很常用"湯塊"

  6. 你說的很有可能喔~~~
    不過我調味後煮還好可以吃

    我也很想做…不過最近都有多事纏身>"<
    希望可以有空閒試試看

  7. 小魚丸這麼利害喔不怕辣

    我懷疑妳買的泡菜不是自然發酵,而是加了醋,正常來說,發酵久了只會過酸而不會嗆.

    妳可以自己做看看啦,今天我在市場有看到山東大白菜,上次敎妳的,可以直接切塊狀,拌鹽巴,不必壓,偶爾去拌一下讓白菜出水,醃漬大約40分鐘到一小時就可以開始做了.

  8. 就紅紅的泡菜加豆腐咩~:)

    有加水果去發酵的比較甘美
    你可以看一下材料再決定
    不過都很辣,小猴子應該不敢吃吧?

  9. 等著看妳的照片…
    否很難想像它的長相…
    每次看到架上的韓國泡菜包很想買來試試.
    但家裡也只有我跟我老公會吃泡菜…
    小猴子也不太敢吃辣..
    若是好吃~也要買來讓小猴子吃看看

  10. 其實吃一點辣對身體也很好說~
    你要不要從咖哩試起?一般咖哩都是有點辣度的
    我家小子可以接受喔~因為他很愛吃咖哩~

    不過要看大頭他們是不是愛吃咖哩啦
    從愛吃的著手可能會好一點
    比如薯條加點胡椒鹽之類的~:)

  11. 我那二隻一點點辣都不吃 我很後悔從小沒讓他們嘗試一點點辣 所以現在一點點辣的菜都不吃 很傷腦筋

聽說留言一次瘦十斤喔!^+++^

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