[蔬食]超簡單的炸醬麵
小魚主廚特餐

[蔬食]超簡單的炸醬麵

材料:
1.麵條5人份(男的一人吃2人份)。
2.紅蘿蔔刨出3人份的細絲,依食量增減,汆燙後備用。
3.青江菜約5棵,洗淨切小段汆燙後備用,水裡加少許鹽保持鮮綠。
4.素香腸3條,切片後煎香備用。
5.維力素炸醬一罐。

作法:
1.麵條先煮,約八九分熟後起鍋以冰水冰塊去冰鎮過,加入炸醬上的油拌勻備用。
2.續把紅蘿蔔絲、青江菜等分次下水汆燙。
3.準備好深碗,把各人的麵條依食量夾好,擺上汆燙過的紅蘿蔔絲、青江菜等等,以及煎好的素香腸。
4.以麵量來決定炸醬的量,以乾的湯匙舀在配料中間,最後淋上少許醬油或桂花露即可。
5.拌勻後即可食用,為免麵不好拌開,碗不要用太淺的。

簡單就很好吃~這個炸醬果然不是蓋的!

如果可以應該再加上一點素內燥,那炸醬的量就要減少囉!

真的蠻好吃的,果真是另一種幸福的味道~
大家有興趣的話不妨去買這炸醬回來,試試看是不是跟記憶中的味道一樣。

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26 thoughts on “[蔬食]超簡單的炸醬麵”

  1. joma~您是喜歡新blog還是這道麵食呀?:P
    色香味…還好啦~
    一切都是炸醬的功勞~呵呵

  2. 你不嫌棄的話那有什麼問題~:P
    其實素菜很簡單的~不要想太複雜~

  3. 你可以分成兩道菜~:)
    我家也有個挑食的人~所以我也常這麼做
    自己煮飯用不著委屈自己吧~:P

  4. 有啊~就是從泡麵的醬出來的
    素香腸裡面白色的有彈性~應該是蒟蒻之類的~

  5. 那就是成功囉?
    烏醋有香味~白醋比較嗆一點~
    薄片比較容易入味~我想是這樣子吧~:P

  6. 這個是比較鹹一點~所以配菜都沒有調味~
    你吃全素是外食吧?其實很多素食館都是吃葷的人開的,調味料都下很重。
    我們在家自己煮都算清淡的~

  7. 這次回台灣我也有買一罐ㄟ…不過現在還在海上飄…應該快到了吧…我也好想吃ㄋㄟ…流口水中…

  8. 小魚 你真行 多教我幾招吧~
    不然每次我公婆輪到我家的伙口
    我就傷腦筋

  9. 嗚嗚嗚~看起來好好吃ㄛ..
    我也很想這麼做…但是…
    我婆吃不習慣..她們還是習慣吃大麵(生麵)
    上次跟大頭媽拿了一罐炸醬..到現在都還沒用完咧!!
    因為~我婆不習慣用它..我若用了它..
    那道菜就是我自己要解決掉..
    每次都只能等公婆不在或是吃宵夜時會用到它了…

  10. 我昨天醃羅蔔了,果真如你說的,烏醋味道比較好,還有就是學你削成薄片,比較沒有那種羅蔔味耶

  11. 我連炸醬也自己做了,因為覺得外面賣的好鹹噢…吃太鹹會變胖。我就是因為以前吃全素兩年,結果累積太多的納,對身體很不好…還會變胖XD

聽說留言一次瘦十斤喔!^+++^

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