[蔬食]小魚流壽司


某次一時興起,為兒子做了即時卷壽司,只有飯島香鬆的樣子吧。
是用一種小片海苔捲的,不是壽司專用海苔,老公吃了一個,然後就一直嚷著要吃壽司了。
當老婆的…只好下海……看看有沒有壽司可以撈了……

當天配菜還有:媽媽牌醃小黃瓜、嫩薑醬油以及剩下的煎蛋皮。

我沒有竹簾,只好鋪張保鮮膜充當,免得黏手及弄濕海苔。

婆婆醃的小黃瓜已經是隔夜的,所以顏色比較深,但是跟壽司還真搭耶!

先說一下材料好了:
1.飯(癈話…),加上飯島香鬆及少許香油,沒有醋。要先放涼~
2.海苔(再癈話…),我準備的是韓式的那種大包海苔,不是壽司專用的唷~別太早拿出來免得變軟。
3.煎蛋皮,加少許鹽,並切成約一公分寬的條狀。
4.紅蘿蔔條加少許鹽汆燙過。
5.素香腸切條狀煎過。
6.青江菜剝開加少許鹽汆燙過。

作法:
1.把海苔亮的那面朝下平放,鋪上飯至海苔末端留些空間,用飯匙比較方便些。
2.將材料取一條或二條皆可,放在飯上,同顏色食材可以分開比較突顯,離頂端約四公分左右。
3.隔著保鮮膜將海苔捲起,要把所有材料都包住,一種一種包也可以,但是海苔要夠長,我選的比較短,所以放中心點一起包才不會散開。
4.捲的同時要不時注意兩頭有沒有壓緊,不要讓飯跑出去太多~一點點是正常的,小心不要把保鮮膜也捲進去了。一邊往前捲要一邊把保鮮膜拉起來,並修整形狀。
5.全部完成後切片,不要切太薄避免散開來,頭尾去掉不要,我是自個兒吃掉…。可以準備切麵刀有鋸齒的刀來切,切口會比較整齊。我用的是大創買的39元麵包刀,還蠻好切的唷。

※如果可以用壽司米最好吃,因為飯會黏,鋪飯時可以用手沾開水來鋪或以飯匙,刀子也可以視情況沾些開水。

最後大閱兵~~~鏘鏘鏘鏘!

拍完這一張就開動了~因為老公和小子及小妮子,全都虎視耽耽!
再拍下去我會變全家公敵吧~哈哈哈~

結果:
大受好評!

看樣子我暫時還脫離不了這個下海(苔)的生涯吧……

Posted by 小魚

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