說培根其實是素火腿，蘆筍換成小黃瓜也可以喔！而且比較好固定~
材料：
素火腿切薄片12片(要完全退冰才好切)，以小火慢煎成金黃色 備用
小黃瓜一條切3段，每段再剖成4等份 用鹽巴醃15分鐘後洗去鹽份 備用
或者 蘆筍3根切成4段，水中加少許鹽巴及油汆燙 備用(變綠即可撈起，不然會太軟爛)
蕃茄醬一大匙 糖少許 太白粉水少許
牙籤或小叉子12隻
作法：
1.將小黃瓜或蘆筍捲在火腿片裡，以牙籤或者小叉子固定住。 全部完成後放在盤子裡排列整齊~
2.開火，倒入蕃茄醬，加約一匙半的開水，加入糖，等糖溶化後開大火。
然後倒入太白粉水勾芡即完成醬汁，小心淋在培根蘆筍捲上即可食用。
小叮嚀：
作法不難，只是比較費工~而且材料用得很少，宴客的話也很好看喔！
用蘆筍比較不好固定，所以不能汆燙太久。
火腿的數量和小黃瓜及蘆筍可以自己變化，但小黃瓜及蘆筍的長度一定要跟火腿的寬度差不多。
小子很愛這道菜喔！還說「媽媽，這個好好吃喔！」真夠會灌迷湯的~
當天小子的菜色
飯上加了味島香鬆~
紅色的是甜椒
除了這道其餘都是清炒，所以我偶爾會做點變化~
做過2次的觀察，發現公公的接受度不差~小子也很愛~
所以我又多一道拿手菜囉~
有空又有興趣不妨試試看，這道菜的醬汁扮演畫龍點睛之妙，所以酸甜度可以自己調合。
祝大家看得開心、吃得愉快！
