[蔬食]2020.05多款里仁天然安心素食粽試吃。有機米製作

2020-05-072020-09-22

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今年非常有幸被里仁邀請試吃
以有機米製作的素食粽子
本次試吃體驗的素食粽子類型有：甜粽、鹹粽、鹼粽、冰粽。其中一款是奶素。

平常我也會去里仁購物，全部都是素食可以很放心的買東西，不用擔心會誤踩雷區。
而且里仁的食品我還沒買過雷品，味道都很不錯，成份也比市面上的素食食品單純很多喔。
因此接到試吃邀請，很快就答應了。

沒吃過冰粽的我，第一款就先來試吃抹茶紅豆冰粽和黑芝麻冰粽吧！
冰粽退冰後就能食用，不需要蒸過，很方便喔。

黑芝麻冰粽：
內餡以黑芝麻醬為主，加入白芝麻粒，增加口感層次。
清透 Q 彈的外皮，冰涼可口，清爽解膩。

抹茶紅豆冰粽：
來自慈耕自然生態農場，鮮採的無農藥化肥茶葉。
烘培後的綠茶葉，研磨成粉末狀，搭配紅豆一起包進冰粽裡，讓冰粽展現出底蘊成熟的大人滋味。

口味分別是抹茶和芝麻，包在半透明的皮裡，看起來特別消暑啊。

雖然黑色的芝麻粽看起來很暗黑，但是實際試吃後，我反而比較喜歡芝麻的。

退冰之後的冰粽吃起來很Q，但不會咬不動，Q度比麻糬還高一些但口感相似。

抹茶味道夠濃，芝麻則是非常香，完全真材實料啊。

特別的是黑芝麻裡還包著白芝麻粒，看看這個皮，是不是很晶瑩剔透呢？

抹茶紅豆裡的紅豆是在中間一點點，所以不會搶了主體的味道。

兩款冰粽都不會太甜，小小的一個，吃了也不會有過多負擔。
配上一杯冷泡茶，真是夏天裡絕佳的點心。

接下來兩款也是沒吃過的，分別是原味鹼粽和湖州粽。
湖州粽：
嚴選銀川長糯米，包裹虎尾花生、素火腿、素燥等餡料，並用香椿提味。

原味鹼粽：
Q彈的口感、淡淡的鹼香，真是端午一大享受！
採用友善耕種的銀川圓糯米，加入食品級鹼油，經嚴格酸鹼值監控，健康安心！

鹼粽看起來軟趴趴，因為冷凍後要先蒸過，放涼再冷藏，這個比較麻煩一點，所以等會兒再回頭來看它。XD

長型的湖州粽可真是第一次見到本尊，身為道地的南部人，向來都是吃南部粽。
而且是自家爸媽每年親手包的，沒機會吃外面的粽子。XD

湖州粽一切開，香氣馬上迎面襲來！真的很香呀。

而米粒入口感覺特別綿密軟糯，搭配比較乾燥的內餡更是剛好適口。

鹼粽大多人都是吃甜的，但也有人說可以吃鹹的，我不愛甜食，所以就沾醬油。XD

鹼粽因為是使用鹼油製作，聞起來難免有鹼水的味道，但實際吃起來是沒有味道，只有滿口的米香味。
除了Q彈的口感，我其實很訝異，原來米的香味可以這麼強烈！
喜歡原味食材的人，不要錯過鹼粽的單純米香囉！

無法一次吃太多粽子，於是剩下兩顆第二天試吃。

紫米芋香粽：
芋頭蒸熟壓成泥之後再拌上椰子油，讓芋泥能保有適當水分。
吃進嘴裡時，有芋頭的鬆軟香甜，還散發淡淡椰子香。

經典北粽：
採用傳統北部粽做法、先炒後煮，香氣四溢、米粒分明，特製滷汁調味出恰到好處的口味，重現難忘的經典美味。

芋香粽是甜的！有點意外。一直以為是鹹食~XD

芋泥很綿密，有奶香味，看說明才知道是椰子味。
不過對我來說，是有些偏甜的。

至於包在外面的紫米則讓人驚豔，因為口感非常Q！
即使冷凍再加熱，也沒有讓口感流失，Q彈而不軟爛，米心都透了，跟綿密的內餡搭配起來，口感非常有層次。

紫米芋香粽個頭也不大，雖然偏甜，但一次完食也是沒有問題的歐。

北粽有拌入香椿油，所以整個粽子散發出香味，但是和湖州粽的味道並不同。
裡面有蘿蔔和栗子，是南部粽比較少見的搭配。

餡料很實在，栗子和香菇都是完整的，口感也很好。

北粽的調味我比較不愛，個人偏愛湖州粽，但這米粒的口感很棒，是屬於比較粒粒分明的。
配上有咬勁的內餡，和湖州粽呈現出不一樣的風情，也是值得一試的。