優格又被稱為酸奶，健康價值很高，可以保持腸胃道健康之外，還有美容抗老功效，只是市價都不低。
尤其是優格形成過程中分離出來的乳清，能增加免疫力，而且還被稱為平價的SK2咧！
最近迷上了自製優格，還到處到看手工優格，今天貼的是我自己做的優格+莎拉奶奶的手工香橙胡蘿蔔果醬。
至於作法很簡單，我是用植物的優優格+鮮奶，輕輕混合均勻後，置入優格機8小時即可。
不過不知道為何，每次的成品長相都不太一樣…好奇妙。
這次的成品算是蠻成功的，不過我卻是使用電鍋製作的喔！
方法也很簡單，混合好後置入電鍋，但是要先架高，外鍋加水量不拘，鍋蓋要斜放或放根筷子留空隙；不然乳清的分離會過多，到時候成品就不夠漂亮。
還有電鍋的溫度較高，所需時間也比較短，大約3.4個小時就要偷看一下，我的經驗是最多5小時就可以了。做起來會很像蒸蛋呢！
還有自製的優格會一直漸漸凝結，變得愈來愈結實，剛出爐時會比較脆弱，所以不要太大力搖晃。
如果想喝優酪乳，就大力一點把它搖散，嫌太濃可以加鮮奶稀釋，就是自製優酪乳啦！
其實正統的作法應該是用乳酸菌等等的菌種去發酵，不過我懶一直都沒去買，附近很少有機商品，上網買又嫌麻煩，因此就以市售的原味優格來代替菌種。
自製優格食譜：
材料：
原味優格(我買優植-植物的優)1罐、鮮奶(我用林鳳營)約750cc或以上
容器：
乾燥耐熱的容器(比如泡沫紅茶杯)一個，若用電鍋做可以用瓷碗或鍋子，或者直接買長方柱體紙包裝的鮮奶。
作法：
1.先用少許鮮奶輕輕混合優格，再倒入要製作的容器裡。
2.用優格機約等8小時，用電鍋約4~5小時即可。
吃法：
1.加入果醬是最容易適應的吃法，但是果醬不要選太甜的，否則優格的酸味便被掩蓋了。
2.可以切些小塊水果加入，就變成水果優格囉！
3.進階吃法，可以加入咖哩裡中和辣味，也可以代替美乃滋做成生菜沙拉的淋醬喔。
4.加入堅果類，一層堅果一層水果一層果醬之類的；或是變成各式點心的醬，比如鬆餅、可麗餅等等。
如果想要酸一點，要用乳酸菌去做，完成後在室溫下放置一會兒，就會發酵得更酸喔！反之就不要常常讓它退冰。
我的作法沒有經過詳細查證，是看了別人的作法後自己摸索出來的，所以不同材料或條件做出來可能不同喔。
小魚OS：
吃優格對腸胃真的很好耶~小妮子吃了就會排出她的羊便便(明明就屬雞呀…= =”)
