今天要分享的是我很喜歡的鮮香菇料理
材料：直徑約4~5公分的香菇16朵，約4~5人份，洗淨對切或切四小塊備用。
羅勒=九層塔，用手抓一大把，去硬梗洗淨備用。
四季滷味露適量，可替換成素蠔油或任何你喜歡的醬油，但最好別用甜味的醬油膏，會不對味。
辣椒適量，不加亦可。
作法：1.大火熱鍋倒入適量的油，把香菇丟進去翻炒。
2.加入四季滷味露約一大湯匙，少許鹽和香菇精(味素)，並加入約一碗的水。
3.轉中小火讓香菇悶煮一會兒，以便四季滷味露入味。
4.加入羅勒，改蓋小蓋子，以中火去悶出羅勒的香味。直接蓋大鍋蓋或翻炒也可以，任君選擇。
5.若要加辣椒可以跟羅勒一起入鍋，或起鍋前翻炒一下即可。
6.要留點湯汁才好吃，別燒得過乾。
來談一下四季滷味露，這是專門用來滷東西的醬油，但呈膏狀，裡面已經有加香辛料所以味道很足。
任何可以用到醬油的地方我都有加，除了沾醬之外，因為覺得這個要煮過比較好，生吃味道好像過嗆。
照片咧？
沒照片啦~太好吃，吃光光了。
