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目前分類:小魚主廚特餐 (56)

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【寫在前面】
最近想要再來認真的調整飲食習慣
就算不為減重也為了健康

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最近在控制飲食,所以一直在想熱量不高又能吃飽的菜色。
這天結合了美白菇和板豆腐以及韓式泡菜,便是個清爽又有飽足感的午餐了。

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DSC_4062脆軟雙丁(百頁+小黃瓜)

做這道菜是臨時起意
因為早上乾煎的百頁剩一大塊
小黃瓜則是家裡種的

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很明顯,這是上海菜飯,好像也叫臘味飯之類的。

素食版上海菜飯作法請參考:
[蔬食]上海菜飯素食版挑戰成功!-新增作法圖 

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焗烤蕃茄之後的新花樣,聽小麥說九層塔很搭,所以這次混搭了九層塔,更上一層樓!(是不是好有梗?XD)

其實這是2012.10的菜色,最近好忙啊!都沒空拍照,就算有很多新菜色也只好輕輕放過。><
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焗烤種類進化中~XD
這是九月份做的,進階到焗烤蕃茄盅了。看這形狀很唬人對吧?

但是不要忘了,偶是懶人、偶是懶人!

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太驚訝了,原來我也可以煮出這種歐式菜色啊!
週末的法式晚餐:辣味義大利麵,普羅旺斯燉菜,香菜胡蘿蔔濃湯,法國麵包,家雄大哥的葡萄汁。
唯一不夠完美的是,來不及做優格,不然就有百香果優格醬搭沙拉了!XD

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早上,當然先吃早餐!所以今日的早餐先上,這是我今天自己一個人的早餐。
放保鮮盒真的很方便,上週四備的料今天還很鮮,剩下的準備中午炒飯把它用掉囉! 

這是開學後做的吐司披薩,真的沒什麼難度,只要先把料備好,起司放冷藏退冰,第二天做起來超快的!

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每天的刺激時刻。

開學後,適應小一生活的不只小魚丸,還有她娘。><"
因為老公會忙不過來,加上午餐想為他們帶飯盒,所以我勢必得起床料理。

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有沒有很誇張?現在幾乎每週都要煮一次咖哩飯,太久沒煮有人會碎唸+肖唸。

煮這麼多年的咖哩飯,已經有套類似公式的流程出來了。
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食譜來自:松露玫瑰 我的義大利麵 EASY PASTA

但在料理上我一向是個反骨的人,加上沒有蔬菜實在很不適應,所以又自己加了汆燙綠花椰。
後來依照惡女建議,又做了一次忠實食譜的方式,但...我家的還是不習慣沒蔬菜,所以以後定番就是綠花椰版本了!

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就說我愛亂加,我認為料理本來就是有趣的,應該有自己的口味,所以很少遵循食譜。

 

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某天看文章忽然很想試試看上海菜飯的味道,想像青江菜煮過後到底會有多美味?擇日不如撞日,當晚就實驗看看。

我參考了祖宜的作法,然後自己根據鍋具去修正方法。

使用材料如下:

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今天是冬至前一夜,你吃湯圓了嗎?
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今年照例又是阿娘牌,然後多了一種口味,是紅地瓜的,下面那顆就是了咧。^^

聽說各地習俗不同,我們這裡大多是冬至前一晚吃,也有些是冬至當天才吃的。

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這明明是韓式年糕嘛!與洋芋片何干?

對於料理,我自覺很有實驗精神。XD

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這道小菜是很久之前在慈香庭吃過吧!當時一嚐真是驚為天人,想不到山藥涼拌竟然如此好吃。
只是從來也沒有認真去想把它親手做出來,最近種了百香果,才動了這個念頭。

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嘿嘿,看起來有沒有很野炊呀?加上栗子真是畫龍點睛哪!
作法我是參考這篇的:【日式炊飯】沒時間做菜嗎?「日式雜炊飯たきこみごはん」幫妳一個忙

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今天的晚餐,相機剛好在旁邊,就順便記錄一下囉!

大家都說我家吃得很清淡,但對我家來說是再自然不過了,娘家也是這樣簡單就解決一餐了。

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這張沒有韓式年糕,只有拍到高麗菜和金針菇。
我是在全聯買的,沒有醬,要回來自己煮,一包在70元以下吧!但吃了一次就讓我非常驚豔。

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這是小子的餐盤,可惜沒有大人版的,因為那天有事好像先出去,回來後不方便拿相機了。殘念~~~
有濃湯,烤馬鈴薯和杏鮑菇、水煮花椰、 煎素排,要是再加個沙拉就完美極了!不過沒空弄那麼多菜...= ="

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